Découvrez nos idées de recettes pour cuisiner l'oignon nouveau

Name: Découvrez nos idées de recettes pour cuisiner l'oignon nouveau
Total time: 30 min
Cuisine: oignons nouveaux

On le déguste souvent cru en salade pour profiter de sa saveur.

L'oignon nouveau, ou oignon vert, est en réalité un bulbe d’oignon jaune cueilli avant maturité. Cette plante aromatique et médicinale aux nombreuses vertus se conserve moins bien qu'un oignon jaune, il est donc conseillé de l'acheter au fur et à mesure de vos besoins en cuisine.

Son parfum délicat lui permet d'être utilisé comme condiment dans de nombreuses recettes salées et notamment dans la cuisine asiatique où il est très consommé. Dans une salade de crudités ou dans une tarte salée, il apporte une touche de fraîcheur inimitable. On peut aussi le manger tel quel avec une pointe de fleur de sel.

Dernières recettes d'oignons nouveaux et de cake par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'oignons nouveaux et de cake qui changent !

Cake chèvre lardon oignons nouveaux

kikideudeu

Un cake lardon chèvre vite fait bien fait. A déguster tiède avec une salade roquette et mâche.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Moules à bonbons

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de bonbons.

Voir aussi

Chemiser

Oignon

Cébette

Confit d'oignons

Oignon blanc

Etal d'oignons de printemps ou oignons nouveaux

Oignon de printemps

Oignon doux des Cévennes

Oignon jaune

Oignons caramélisés

Oignons de Roscoff

Oignons frits

Oignons grelots

Oignons rouges

Oignons verts

Tarte à l'oignon

Tiges d'oignons

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail anchois artichaut asperge aubergines basilic beignets betterave beurre blanquette boeuf boulettes cabillaud cake canard carottes carpaccio citron courgettes crème épices fenouil fleurs frites fruits fruits de mer gingembre légumes lotte miel morue noël pain pamplemousse papillote pistache poivrons pommes porc raie salé sauce saumon tomates turbot veau vert vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes d'oignons nouveaux et toutes les recettes de cake

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salade de courgettes aux lardons et oignons nouveaux

kilometre-0

En règle générale, quand on fait une salade de courgettes avec des lardons, on cuit les courgettes. Dans cette recette proposée par Sophie Dudemaine dans le livre tartes et salades de Sophie, les courgettes sont crues alors que les oignons et les lardons sont cuits. Cette version m’a séduite car les courgettes sont juste croquantes comme il faut. On l’a mangée avec une salade verte mais elle aurait pu constituer un accompagnement à des grillades de viande ou de légumes.